Semua orang suka kek dan karamel tak kira yang muda atau pun yang tua. Jadi hari ini Miss Mynah nak kongsi dengan anda resepi mudah Kek Karamel Pelangi yang bukan sahaja cantik tetapi juga sangat enak.

Sangat sesuai untuk dijadikan sebagai kek hari jadi dengan membuat sedikit dekorasi atau boleh dijamah ketika minum petang. Jadi tanpa berlengah lagi, ikuti resepi di bawah ni.

KARAMEL

– 2 1/2sb gula halus

Ratakan & cairkan gula dalam loyang size 8 hingga sedikit perang. Kemudian biarkan.

PUDING

– 3/4 cwn susu pekat

– 1 cwn susu cair

– 3 biji telur kuning

– 2 biji telur ( putih + kuning )

– 1 penutup esen vanila

Pukul telur sebati, masukkan susu cair, susu pekat dan esen. Kacau rata (lembut-lembut saja supaya puding cantik, kemudian tapis atas caramel tadi).

MERINGUE

– 6 biji telur putih

– 1sk cream of tartar

– 1/2 cwn gula galus

Pastikan bekas kering, mix high speed hingga bertanduk, kalau terbalikkan bekas adunan tak jatuh tu maknanya jadi laa tu.

KEK

– 3 biji kuning telur

– 1/2 cwn gula halus

– 1/2 cwn air

– 1/4 cwn minyak jagung/masak

– 1 penutup esen vanila

– 2sb susu pekat

Mix hingga adunan berbuih dan masukkan :

– 1 1/2 cwn tepung gandum

– 1sk baking powder

** Ayak dan mix hingga sebati terlebih dahulu.

KEK + MERINGUE

1. Masukkan sesenduk meringue, kaup balik je, kemudian masukkan lagi, kaup balik tapi jangan sampai habis. Kaup balik tu lembut-lembut je bagi sebati.

2. Asingkan dalam bekas dan letak pewarna kegemaran.

3. Lapis atas puding tadi.

4. Kukus 40 minit api sederhana.

P/s : Pastikan bekas, sudu semua kering kerana jika basah kek tidak akan menjadi.

Selamat mencuba!

Untuk resepi menarik lain layari www.missmynah.com

#MissMynah #kekkaramelpelangi #artistsoninstagram #artismalaysia #artismalaysiaofficial #selebriti #selebgram #foodie #foodrecipes #foodphotography #foodstagram #foodblogger #resepi #resepisedap #resepimudah #makananviral #resepiPKP #aktivitidirumah #pkp #kitajagakita

📸: Resepi Mudah My Instagram & Nurul Shafira