Umum tahu pelakon Fendy Bakry minat memasak dan menjalankan bisnes makanan. Malah Fendy juga sering berkongsikan resepi masakannya di laman Instagram.
Jom cuba resepi sambal sotong ala Thai ‘Mr. Grey’ ni!
Bahan-bahan:
– Sotong 3-4 ekor
– Cuka
– Limau nipis
– Cili kering – 20-30 biji (blend)
– Bawang putih – 2 ulas
– Bawang Holland – dipotong setengah
– Daun limau purut – 4-5 helai
– Akar ketumbar – seketul
– Serai – 1-2 batang
– Serbuk lada hitam – secukup rasa
– Garam dan gula – secukup rasa
Langkah-langkah:
- Siang sotong terlebih dahulu. Didihkan air kemudian masukkan cuka dan perahan limau nipis dan biarkan selama 2 hingga 3 minit.
- Celur sotong dalam air rebusan tersebut.
- Tumis bawang putih dan cili kering yang telah di-blend hingga pecah minyak.
- Masukkan serai yang telah dicincang halus bersama hirisan bawang Holland, daun limau, serbuk lada hitam dan akar ketumbar yang ditumbuk kasar.
- Tambah sedikit air kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan sotong dan gaul sebati.
- Hiaskan dengan daun ketumbar yang dihiris halus. Siap!
Mudah saja kan? Selamat mencuba!