Yong Tau Foo atau dalam bahasa Melayu-nya Sotong Kangkung sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia terutamanya bagi kaki lepak. Memang agak sukar untuk mencari makanan ini kerana tidak semua tempat yang menjualnya.
Jika ada pun ada yang suka berhati-hati ketika membeli kerana bimbang harga yang dikenakan ‘melampau’ dek rambang mata tengok banyak pilihan seperti sotong, hotdog dan bermacam-macam lagi. Oleh itu, hari ini Miss Mynah nak kongsi dengan anda semua resepi mudah dan sedap Yong Tau Foo yang anda boleh cuba buat sendiri dan yang paling penting anda puas makan.
Bahan-bahan
1 ekor sotong kembang- direbus dan tos
2 ikat kangkung- dicelur
Kacang goreng- disangai dan ditumbuk kasar
Bijan- disangai
Bahan kuah sos
1 paket kecil taucu masin*
10 tangkai cili kering di potong-potong dan di rebus*(dikisar bersama taucu)
1/2 cwn gula merah
2 sudu sos cili
2 sudu makan kicap manis
2 sudu makan sos tomato
1 sudu kicap pekat manis
5 sudu petis udang
1 sudu (b) tepung jagung- campur air sikit
3 cwn air
Cara-cara:
Untuk membuat sos,
1. Sediakan periuk dan masukkan air
2. Kemudian masukkan kesemua bahan kecuali bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan biarkan mendidih.
3. Setelah itu masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sos. Masak hingga dapat kepekatan yang di kehendaki.Tutup api dan ketepikan.
4. Satukan sotong kembang yang telah dipotong kecil bersama kangkung ke dalam bekas.
5.Tuangkan sos tadi, taburkan kacang tumbuk serta bijan dan sedia utk di hidang.
Sos tidak perlu letak garam sebab taucu dah masin. Kalau ada yg kurang dari segi rasa, tmbah-tambah la apa yang patut macam gula, kalau kurang manis, rasa sos harus pedas manis.
Selamat mencuba!
📸: Resepi Masakan Instagram & Eniza M. Salim
#MissMynah #SheilaRusly #kueteowthai #artistsoninstagram #artismalaysia #artismalaysiaofficial #selebriti #selebgram #foodie #yeemeekicap #foodrecipes #foodphotography #foodstagram #foodblogger #resepi #resepisedap #resepimudah #makananviral #resepiPKP #aktivitidirumah #pkp #kitajagakita