Jika semalam Miss Mynah kongsi resepi masakan Melayu, hari ini pula Miss Mynah nak kongsi dengan anda resepi kuih tradisional pula yang masih menjadi pilihan orang ramai sekiranya membeli juadah pencuci mulut iaitu Kuih Keria.
Beberapa tahun lalu, kuih keria menjadi ‘fenomena’ apabila sebuah gerai di Melaka menjadi tular dengan kuih keria gula Melaka mereka. Bagaimanapun bukan yang itu resepi Miss Mynah nak kongsi sebaliknya nak kongsi resepi ‘asli’ kuih keria.
Kuih keria boleh di makan pada bila-bila masa sahaja dan sekiranya dipadankan dengan air kopi panas atau teh lagi padu. Jadi tanpa berlengah lagi, jom belajar cara buat kuih keria.
BAHAN-BAHAN:
1kg ubi keledek oren
1 1/2 cawan tepung gandum atau 2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar marjerin
Sedikit garam
CARA-CARA:
1) Kukus keledek sampai empuk. Biarkan suam/sejuk. Kemudian lenyekkan.
2) Campur semua bahan yang lain dlm keledek tadi. Gaul hingga /sebati. Uli hingga jadi doh yang tak melekat di tangan.
3) Buat bulat-bulat doh (35g – 38g) kesemuanya. Kemudian leperkan sedikit doh & tekan/buat lubang ditengahnya.
4) Goreng dalam minyak panas hingga masak kekuningan.. Angkat
BAHAN SIRA
1 cawan gula
1 cawan air
Sedikit tepung gandum – jika suka
👉🏻Masak bahan sira hingga mendidih/berbuih
👉🏻Kacau sampai pekat & bertali
👉🏻Masuk kuih keria tadi.. Gaul2 rata dengan cepat.. Boleh tutup api..kacau-kacau biar gula bersalut/melekat/berketul pada keria
👉🏻Masuk sedikit tepung gandum & gaul rata sebati (tujuan masuk sedikit tepung, nak bagi gula melekat lama pada keria & gula tu tak la rasa bila makan berketul keras)
👉🏻Sedia dihidang & menikmatinya
Selamat mencuba!
Untuk resepi menarik lain layari www.missmynah.com
#MissMynah #KuihKeria #kuihtradisional #kuihkampung #kuihmelayu #artistsoninstagram #artismalaysia #artismalaysiaofficial #selebriti #selebgram #foodie #foodphotography #foodstagram #foodblogger #resepimudah #makananviral #resepiPKP #aktivitidirumah #pkp #kitajagakita