Bebola daging ataupun ‘meatball’ adalah antara hidangan paling terkenal di dunia. Pergi saja mana-mana restoran terutamanya restoran masakan Barat, pasti akan ada menu berlandaskan bebola daging. Malah bebola daging bukan sahaja boleh dimakan dengan spagetti, tetapi anda juga boleh mempelbagaikan resepi bebola daging mengikut cita rasa anda sendiri. Jadi mari cuba beberapa resepi bebola daging yang MissMynah kongsikan di bawah ini:
Bebola daging keju bakar
Bahan-bahan:
- 1 kotak/paket bebola daging
- 1 tin sos bolognese (sebarang jenama)
- 1/2 cawan susu segar
- 1 biji bawang Holland (dipotong dadu)
- 4-5 ulas bawang putih (dicincang)
- Sedikit lada hitam (ditumbuk kasar)
- Keju Mozarella (diparut)
- Daun Parsley (dihiris halus)
Cara-cara:
1. Goreng bebola daging dengan sedikit minyak zaitun.
2. Tumis bawang Holland dan bawang putih bersama bebola daging. Kacau sehingga bawang sedikit layu kemudian angkat semua bahan dan masukkan ke dalam bekas yang dialas dengan aluminium foil.
3. Menggunakan kuali lain, didihkan satu tin sos bolognese dan kacau sehingga sos menjadi pekat.
4. Masukkan susu segar dan lada hitam, kemudian kacau sebati.
5. Tuangkan sos ke dalam bekas berisi bebola daging sehingga ia disalut penuh dan taburkan keju Mozarella. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 170°C.
6. Hiaskan dengan daun Parsley dan siap untuk dihidang.
Bebola daging Swedish ala Ikea
Bahan-bahan:
- 2 kotak/paket bebola daging
- 1 sudu kecil Dijon mustard
- 80 g ‘salted butter’
- 1/2 cawan tepung gandum
- 4 cawan air
- 2-3 kiub pati daging
- 1 cawan krim masakan/’cooking cream’
- Daun parsley (dihiris halus)
Cara-cara:
1. Goreng bebola daging dengan sedikit minyak zaitun. Angkat dan ketepikan seketika.
2. Menggunakan kuali lain, cairkan ‘salted butter’. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan kacau sehingga pekat.
3. Masukkan air dan kiub pati daging. Kacau rata dan pastikan tepung tidak berketul.
4. Masukkan kicap, Dijon mustard dan krim. Kacau lagi dan sedia untuk dihidangkan bersama bebola daging. Hiaskan dengan daun parsley.
5. Boleh dihidangkan bersama kentang goreng atau kentang putar, jem ‘raspberry’ dan brokoli rebus.
Bebola daging masam manis
Bahan-bahan:
- 1 kotak/paket bebola daging
- 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1/2 inci halia (dihiris halus)
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu tepung jagung
- Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara:
1. Goreng atau rebus bebola daging terlebih dahulu dan ketepikan.
2. Tumiskan halia hingga naik bau, kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, sos tomato, sos cili, kicap manis dan sos tiram. Kacau rata.
3. Masukkan bebola daging dan kacau hingga sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Tambahkan air tepung jagung untuk pekatkan kuah. Hiaskan dengan hirisan daun bawang dan siap untuk dihidang.
Tortilla gulung bebola daging
Bahan-bahan:
- 18 biji bebola daging
- 6 keping roti tortilla
- 6 keping keju Cheddar (sebarang jenama)
- Daun salad
- Tomato ceri (dibelah dua)
- Sos bolognese (sebarang jenama)
- Garam dan serbuk lada hitam
Cara-cara:
1. Bakar atau goreng bebola daging yang telah ditabur garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.
2. Panaskan roti tortilla di atas non-stick pan selama 2-3 minit setiap sebelah bahagian.
3. Susun daun salad, tomato ceri dan kepingan keju Cheddar di atas setiap roti tortilla kemudian letakkan 3 biji bebola daging untuk setiap keping roti tortilla.
4. Letakkan sedikit sos bolognese ke atas bebola daging, gulungkan dan sedia untuk dimakan.
Bebola daging sos lada hitam berkeju
Bahan-bahan:
- 370 – 400 g bebola daging
- 1/2 biji bawang Holland (dipotong dadu)
- 1 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 200 g sos lada hitam
- 60-100 ml susu ‘full cream’
- Serbuk oregano dan parsley
- 3 keping keju Cheddar
- Keju Mozzarella (diparut)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara:
1. Goreng bebola daging dengan sedikit minyak dan ketepikan terlebih dahulu.
2. Menggunakan kuali yang sama, tumis bawang Holland dan bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan sos lada hitam dan sedikit air. Kacau sedikit, kemudian masukkan susu ‘full cream’. Kacau hingga kuah menjadi pekat.
4. Masukkan bebola daging dan kacau sebati.
5. Masukkan keju Cheddar dan parutan keju Mozzarella. Biarkan seketika hingga keju cair. Taburkan sedikit serbuk oregano dan parsley. Siap!