Nampak sedap kan! Jom cuba resepi di bawah:

Bahan-bahan:

• 2 ekor sotong
• Dakwat sotong
• 3-4 tangkai cili padi
• 2 ulas bawang merah (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1/2 inci kunyit hidup (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 1 batang serai (dititik)
• Asam keping
• Petai
• Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan halia kemudian masukkan serai.
2. Masukkan dakwat sotong dan kacau sebati.
3. Masukkan sotong dan biarkan seketika hingga sotong keluar air.
4. Masukkan asam keping, cili padi, petai dan garam secukup rasa.

Selamat mencuba!

Keunikan negara yang kaya dengan pelbagai budaya sering menjadi tarikan orang luar. Ini termasuklah dengan kepelbagaian makanan. Salah satu resepi yang terkenal dalam masyarakat Cina adalah ikan stim teochew.

Tak kisah anda ingin menggunakan apa jenis ikan sekalipun, yang penting ikannya perlu segar! Contohnya ikan kerapu, tilapia, jenahak atau siakap. Di Malaysia dan Singapura, tukang masak kebiasaannya lebih gemar menggunakan ikan bawal untuk resepi ini.

Jom cuba resepi yang MissMynah kongsikan di bawah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal (dibersihkan dan dibuang tulang)
• 1 biji tauhu putih (potong dadu)
• 3 tangkai daun ketumbar (hiris nipis)
• 2 biji cendawan shiitake (hiris)
• 1/2 biji tomato (hiris)
• 2/3 biji jeruk plum kering
• 2 inci halia (hiris nipis)
• 2 ulas bawang putih (cincang)
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar minyak bijan
• 1 sudu teh air jeruk asam masin
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Belah ikan di bahagian perut, tapi jangan sampai terputus dua. Letak ikan dalam pinggan.
2. Sapukan garam dan gula secukup rasa pada permukaan luar ikan
3. Campurkan kesemua bahan hirisan pada permukaan ikan.
4. Letakkan tauhu dan jeruk plum.
5. Campurkan kicap cair, air jeruk asam masin dan minyak bijan, kemudian tuang di atas ikan.
6. Sediakan air didihan untuk stim ikan. Apabila air sudah panas dan berwap, stim selama 15 minit.
7. Setelah siap, hiaskan dengan hirisan daun ketumbar dan hidangkan bersama nasi panas.

Selamat mencuba!

(Resepi: Cookpad.com)
(Foto: souperdiaries.com, foodiebaker.com)

Sepanjang tempoh kuarantinnya seminggu lalu, Zulin atau nama sebenarnya Farah Azleenda Abdul Aziz telah berkongsikan beberapa resepi yang tampak menyelerakan di laman Instagram miliknya.

Salah satunya adalah sambal jawa. Sambal jawa ini dikira sebagai salah satu resepi yang mudahlah, main campak-campak je. Jadi jom cuba resepi sambal jawa Zulin Aziz di bawah:

Bahan-bahan:

• 1-2 biji kentang (dipotong dadu)
• 1 paket tempe (dipotong nipis)
• 2 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• Cili merah (dihiris)
• Kacang panjang (dipotong serong)
• Petai
• 1 keping fucuk
• Ikan bilis (ditumbuk lumat)
• 3-4 ekor udang
• Kicap
• Cili boh
• Air asam jawa
• Garam
• Gula
• Minyak

Untuk cara-cara memasak boleh tonton video di bawah:

Selamat mencuba!

Bagi membuka tirai tahun baru 2022, Chef Anis berkongsikan resepi istimewa siakap sambal bakar.

Jom kita cuba resepi di bawah:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan siakap
• 3 tangkai cili merah
• 4 biji bawang merah
• 3 batang serai
• 1/2 inci halia
• 1/2 kunyit hidup
• 1 inci lengkuas
• 7 ulas bawang putih
• 5 biji cherry tomato
• 5 biji cili api
• Air
• Minyak masak
• 1 sudu kecil pes udang kering
• 1-2 sudu besar madu
• Garam
• Daun pisang

Untuk cara-caranya, boleh tonton video di bawah:

Selamat mencuba!

Selain menggunakan ikan, singgang juga boleh dimasak menggunakan bahan mentah lain seperti daging mengikut selera masing-masing.

Jadi jom cuba resepi daging singgang enak di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu (dipotong kecil)
• 2 inci lengkuas (dihiris nipis)
• 1inci halia (dihiris nipis)
• 1 biji bawang merah (dimayang)
• 8 ulas bawang putih (diketuk)
• 4 tangkai cili padi merah
• 2 keping asam keping
• 10 gram ketumbar (ditumbuk)
• 400ml air putih
• Sedikit belacan
• Garam/serbuk perasa
• Gula

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan dalam periuk, kemudian masukkan air.
2. Reneh menggunakan api yang sederhana sehingga daging menjadi lembut dan empuk.
3. Masukkan garam/serbuk perasa dan gula, kemudian kacau perlahan.
4. Masukkan cili padi. Siap untuk dihidang bersama budu dan nasi putih.

Selamat mencuba!

Kredit resepi: Azie Kitchen

Kredit foto: Rasa.my

Mungkin segelintir daripada anda pernah membeli lokching yang dijual oleh peniaga-peniaga di kawasan luar sekolah suatu ketika dahulu.

Lokching ini sesuai dijadikan hidangan minum petang dan juga sebagai snek buat kanak-kanak kerana teksturnya yang lembut.

Sekarang mudah saja nak dapatkan lokching memandangkan terdapat peniaga yang menjual lokching sejuk beku. Malah anda juga boleh mencuba resepi lokching ‘homemade’ oleh Resepi Bonda yang MissMynah kongsikan di bawah.

Bahan-bahan:

• 250 gram isi ikan selayang (mentah) (dikisar lumat)
• 100 gram tepung ubi kayu/tepung kanji
• 1/2 biji bawang besar (dikisar)
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu teh serbuk perasa
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Kisarkan isi ikan bersama bawang besar hingga lumat.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama tepung kanji, garam dan soda bikarbonat hingga sebati.
3. Kemudian bulat-bulatkan adunan menjadi bebola kecil dan penyetkan sedikit.
4. Panaskan minyak dan goreng seketika. Kemudian, Cucukkan pada lidi dan bakar hingga lokching masak sepenuhnya.

Bahan-bahan sos:

• 4 ulas bawang putih (dikisar lumat)
• 1 ½ cawan air
• 1 sudu sudu besar tepung ubi kayu/tepung kanji (dibancuh dengan 2 sudu besar air)
• 4 sudu makan gula
• ½ sudu makan garam
• Sedikit serbuk perasa
• Sedikit pewarna merah

Cara-cara:

1. Sangai bawang putih.
2. Masukkan air, gula, garam, serbuk perasa dan sedikit pewarna merah. Kacau rata.
3. Masukkan tepung kanji yang telah dibancuh dan kacau lagi sehingga mendidih.
4. Tutup api, biarkan sejuk dan sos sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba!

(Sumber foto: Daily Makan, Ajimo YouTube)

Selain asam pedas ayam, tetel dan ikan-ikan, asam pedas yang turut menjadi menu pilihan penggemar asam pedas adalah asam pedas telur ikan tenggiri dan ikan mayong.

Kali ini MissMynah ingin memberi fokus terhadap telur ikan mayong yang saiznya lebih besar dan teksturnya lebih lembut. Sebenarnya nak dapatkan telur ikan mayong ini di pasar bukan mudah sebab ianya bermusim.

Tetapi memandangkan ramai penjual dah mula menjual telur ikan mayong ‘frozen’ secara dalam talian, bolehlah anda cuba sendiri resepi asam pedas telur ikan mayong yang MissMynah kongsikan di bawah:

Bahan-bahan:

• Telur ikan mayong
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• 3 biji bawang besar (dikisar)
• 1 inci halia (dikisar)
• 1 inci kunyit hidup (dikisar)
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Daun kesum
• 3 sudu besar cili giling
• Sayur bendi/terung dan tomato
• 1 batang bunga kantan (dibelah dua)
• Air asam jawa
• Asam keping
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Rendam telur ikan mayong dalam air asam jawa selama 1 jam bagi menghilangkan bau hanyir.
2. Selepas itu rebus telur ikan mayong selama 5-6 minit bersama asam keping. Angkat dan buang airnya.
3. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak, kemudian masukkan cili giling dan secubit gula.
4. Setelah mendidih, masukkan telur ikan mayong, bunga kantan, daun kesum, tomato dan sayur bendi/terung.
5. Masukkan garam, serbuk lada hitam dan air asam jawa sedikit demi sedikit.
6. Kacau dengan berhati-hati agar telur ikan mayong tidak pecah. Biarkan mendidih seketika dan boleh diangkat.
7. Hidangkan bersama nasi putih panas, ulam-ulaman dan telur dadar.

Selamat mencuba!

Sekiranya ada lebihan nasi impit, jangan dibuang terus, anda tukar sahaja menu kepada lontong goreng. Mudah saja resepi lontong goreng ni, macam kita goreng nasi atau mi seperti biasa.

Kalau dah pandai masak sendiri, dah tak perlulah tunggu raya baru nak merasa lontong goreng Johor ni kan. Anda masak sendiri sahaja di rumah.

Jom lihat resepi yang MissMynah kongsikan di bawah:

Bahan-bahan:

• 900 gram nasi impit/ketupat segera (direbus)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 4 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 sudu besar udang kering (ditumbuk)
• 4 biji telur
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar sos tiram
• Dada ayam (dipotong dadu)
• 50 gram lobak merah
• 100 gram sawi
• Serbuk perasa/garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar dan udang kering sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato, kicap manis dan sos tiram kemudian tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan dada ayam dan pecahkan telur. Kemudian masukkan nasi impit, sayur sawi dan lobak merah.
4. Gaul semua bahan hingga sebati. Elakkan gaul terlalu lama supaya nasi impit tidak terlalu lembik.
5. Masukkan serbuk perasa atau garam secukup rasa.
6. Siap untuk dihidang. Boleh taburkan daun sup dan bawang goreng sebagai hiasan.

Selamat mencuba!

(Kredit foto: Menu Dapo Zati)

Hari ini Miss Mynah nak kongsi dengan anda resepi mudah Burger Prosperity yang anda boleh buat bila-bila masa sahaja.

Bahan-bahan:
1. Roti gardenia
2. Daging Ramly
3. Bawang besar 1/2 potong dadu.
4. Bawang holland hiris nipis
5. Tepung gandum 2 sudu
6. Air 1 gelas
7. Lada hitam serbuk+tumbuk
8. Butter 2sb
9. Sos tiram 2sb
10. Kicap manis 1sb
11. Garam secukup rasa

Cara-cara:
* Mula-mula letak butter pada roti n goreng dulu kejap.
* Uli daging ramly dan bentukkan macam bentuk roti(refer gambar)
* Goreng daging dulu(cucuk-cucuk dengan garfu)

Sos
* Panaskan butter 2sb n masukkan tepung gandum, kacau smpai jadi perang.
* Kemudian masukkan air 1gelas dan kacau. Masukkan bawang besar potong dadu tadi, lada hitam 1sb, sos tiram, kicap dan garam. Masak sampai pekat mana anda nak.
* Celupkan daging yang dah goreng tadi, letak ats roti dan letak bawang yang dihiris tadi. Siap!

Untuk resepi menarik lain layari www.missmynah.com

: Dunia Resepi Instagram & Mohd Faiz Fitri

#MissMynah #BurgerProsperity #artistsoninstagram #artismalaysia #artismalaysiaofficial #selebriti #selebgram #foodie #foodphotography #foodstagram #foodblogger  #resepimudah #makananviral #resepiPKP #aktivitidirumah #pkp #kitajagakita

Ikut sahaja resepi di bawah ini:

Bahan A:
1 Biji Telor
2 Sudu Besar Gula
2 Sudu Besar Yis@ 2 paket yis (11g)
300ml Air
(Masuk telor+air+gula+yis kacau sebati & biar kembang berbuih-buih dalam 10 minit)

Bahan B:
500g Tepung High Protein@ Gandum
2 Sudu Besar Gula
1 Sudu Kecil Garam
1 Sudu Besar Marjerin
1/8 Sudu Kecil Improver(optional)
(Masuk semua Bahan B & gaul kering biar sebati)

Cara-cara:
1. Masuk bahan B + bahan A sedikit-sedikit hingga sebati. Adunan memang sedikit lembik. Jangan risau nanti doh ok selepas sudah kembang. Biar sehingga 20 minit & biar naik sekali ganda.

2. Doh sedia dirounding & patenkan roti yang anda suka. Biar doh naik lagi & bakar pada suhu 180′ selama 20 minit.

3. Siap! Mudah kan!

p/s: Resepi ini boleh dapat 20 biji dalam 45g setiap roti.

Selamat mencuba!

Untuk resepi menarik lain layari www.missmynah.com

: Resepi Mudah MY & Ainieani Instagram

#MissMynah #rotihandmake #artistsoninstagram #artismalaysia #artismalaysiaofficial #selebriti #selebgram #foodie #foodphotography #foodstagram #foodblogger  #resepimudah #makananviral #resepiPKP #aktivitidirumah #pkp #kitajagakita